Đài Bắc là thành phố mình ghé nhiều lần, và lần nào cũng có một tách cà phê tốt hơn lần trước. Văn hóa specialty coffee ở đây phát triển theo hướng riêng — không ồn ào, không ganh đua, chỉ là từng quán nhỏ cố gắng làm tốt một thứ duy nhất: ly cà phê ngon nhất họ có thể làm. Dưới đây là 7 quán mình đặc biệt ấn tượng, trải rộng khắp các quận của Đài Bắc.
1. GU COFFEE TAIPEI 汩咖啡 — Ẩn Mình Trong Hẻm Songshan
Quán nằm khuất trong một con hẻm nhỏ ở quận Songshan, không có biển hiệu to, không có đèn flash — chỉ có một tấm tường kim loại và khoảng sân đá lát phía trong. Bước vào Gu Coffee là bước vào không gian wabi-sabi thuần Nhật: màn tre che nắng, ánh đèn vàng ấm, không khí lặng lẽ đến mức bạn nghe thấy tiếng nước đổ qua phin.
Mình gọi một ly pour-over — hạt rang trung, hậu vị có chút trái cây. Cùng với đó là miếng Basque cheesecake mềm tan. Không gian giới hạn 2 tiếng ngồi, đặt chỗ qua điện thoại trong ngày. Không phải kiểu quán ghé qua vội được.
- Địa chỉ: No. 7, Lane 48, Lane 6, Guangfu South Road, Songshan District, Taipei
- Giờ mở cửa: Thứ 2–5: 10:00–19:00 | Thứ 6–CN: 11:00–20:00
- Instagram: @gucoffee_songshan
2. EGGHOST DESSERT 疍宅 — Chiffon Cake Ngon Nhất Đài Bắc
Tên quán viết là “疍宅” (dàn zhái) — “疍” là một cách chơi chữ từ “蛋” (trứng), vì triết lý của họ là: trứng là linh hồn của dessert. Quán nằm ở Sanyuan Street, Zhongzheng, hai tầng không gian phong cách Showa Nhật Bản, có một chú mèo thường xuyên đi dạo qua các bàn.
Món được đặt hàng nhiều nhất là chiffon cake — nhẹ, xốp, không bao giờ khô. Phiên bản matcha và trà hoàng trà đào là hai hương được khách quen đặc biệt yêu thích. Có cà phê đi kèm, nhưng đây thật ra là điểm đến của người yêu bánh ngọt thuần túy.
- Địa chỉ: No. 176, Sanyuan Street, Zhongzheng District, Taipei
- Giờ mở cửa: 11:00–18:00
- Instagram: @egghost_dessert
3. YOKOSO COFFEE 水怪二號 — Specialty Coffee Trong Hẻm Datong
Yokoso (ようこそ) trong tiếng Nhật nghĩa là “chào mừng” — và quán thật sự chào đón bạn theo cách riêng của nó. Nằm trong hẻm Huayin, quận Datong, quán nhỏ nhưng tràn đầy cá tính: neon sign hình con quái vật, tạp chí Nhật xếp trên kệ, barista pha cà phê với sự tập trung tuyệt đối.
Cà phê tại đây được đánh giá 4.5 sao trên Google, và mình hiểu tại sao — hạt bean chất lượng, hương vị đậm nhưng cân bằng, không có mùi cháy đắng. Phù hợp cho buổi sáng trước khi khám phá Dihua Street gần đó.
- Địa chỉ: No. 10, Ln. 72, Huayin St., Datong District, Taipei
- Giờ mở cửa: 08:30–17:00
4. CỘNG CÀ PHÊ TAIWAN 越南咖啡品牌 — Hương Vị Việt Giữa Lòng Đài Bắc
Nếu bạn là người Việt đang sống hoặc du lịch Đài Loan, quán này sẽ cho bạn cảm giác quen thuộc ngay từ cái nhìn đầu tiên — tường sơn xanh quân đội, ghế mây, đèn dầu, bản nhạc vọng ra từ những năm 1980. Cộng Cà Phê là thương hiệu cà phê Việt đã có mặt ở Hàn Quốc, Malaysia, Canada — và giờ đây có chi nhánh đầu tiên tại Đài Bắc.
Cà phê cốt dừa (cà phê trứng phiên bản mát lạnh) là thức uống signature không thể không thử. Địa điểm ngay gần Taipei Main Station, chỉ 3 phút đi bộ từ cửa Z8.
- Địa chỉ: No. 9, Section 1, Kaifeng Street, Zhongzheng District, Taipei
- Giờ mở cửa: 11:00–18:00
- Instagram: @congcaphe.tw
5. LEIBLE COFFEE TAIPEI 雷利咖啡 — Specialty Phong Cách Úc Ở Shilin
Leible Coffee mang phong cách specialty coffee của Úc vào không gian nhỏ nhắn ở Wenlin Road, quận Shilin. Màu sage green nhẹ nhàng, ánh sáng tự nhiên tràn vào qua cửa kính, ghế ngồi khoảng 20 chỗ — đủ để bạn tìm được một góc yên tĩnh mà không cảm thấy chật chội.
Cream latte tại đây được nhắc đến nhiều trong các review, và bagel của quán được đánh giá là ngon đáng ngạc nhiên so với một quán cà phê. Mở cửa từ sáng sớm, lý tưởng cho buổi breakfast trước khi khám phá Shilin.
- Địa chỉ: No. 294, Wenlin Road, Shilin District, Taipei
- Giờ mở cửa: 08:00–20:00
6. LOOP IN NEON 霓裡 — Ánh Neon Giữa Phố Cổ Datong
Loop In Neon nằm ở Yanping North Road — con phố cổ thuộc quận Datong mà trước đây nổi tiếng với chợ đêm, nay đang dần trở thành điểm check-in của giới trẻ Đài Bắc. Quán tối, ánh neon xanh đỏ phản chiếu trên tường đen — tương phản hoàn toàn với kiến trúc cổ xung quanh, nhưng lại tạo ra sức hút riêng.
Barista ở đây nghiêm túc với cà phê — không có outlet, không có WiFi, không đặt bàn trước, tối đa 4 người mỗi nhóm. Mang tính trải nghiệm hơn là chỗ ngồi làm việc. Ghé vào buổi sáng khi khu phố còn yên tĩnh để cảm nhận rõ nhất.
- Địa chỉ: Section 1, Yanping North Road, Datong District, Taipei
- Giờ mở cửa: 09:00–17:00 (last order 16:30)
7. %ARABICA ZHONGSHAN 京都咖啡品牌 — Thương Hiệu Kyoto Có Mặt Tại Đài Bắc
%Arabica là tên mà người yêu specialty coffee toàn cầu đều biết — thương hiệu bắt nguồn từ Kyoto với triết lý thiết kế tối giản và chất lượng espresso đỉnh cao. Chi nhánh Zhongshan là một trong những địa chỉ đầu tiên của họ tại Đài Loan, mở cửa từ 2022.
Không gian trắng tinh, quầy bar đá marble, barista dùng máy espresso tùy chỉnh riêng cho từng cốc — đây là kiểu quán mà bạn vào không chỉ để uống cà phê, mà còn để quan sát quy trình pha chế được thực hiện như một nghi lễ. Latte và espresso đều xuất sắc.
- Địa chỉ: No. 45, Lane 50, Section 2, Zhongshan North Road, Zhongshan District, Taipei
- Giờ mở cửa: 11:00–21:00
- Website: arabica.coffee
Gợi Ý Lịch Trình Cà Phê Đài Bắc Trong Một Ngày
Nếu muốn gom nhiều quán trong một ngày, mình gợi ý theo khu vực: buổi sáng bắt đầu ở Datong với Yokoso Coffee hoặc Loop In Neon (gần Dihua Street), trưa ghé khu Zhongzheng với Cộng Cà Phê hoặc Egghost, chiều tối di chuyển lên Songshan để kết thúc ở Gu Coffee. %Arabica Zhongshan và Leible Shilin phù hợp hơn cho ngày riêng hoặc khi bạn ở khu đó.
Đài Bắc không thiếu quán cà phê — nhưng 7 quán này đều có điều gì đó khiến mình muốn quay lại. Bạn đã ghé quán nào chưa? Để lại bình luận cho mình biết nhé, hoặc theo dõi @liveinsaigon_ để xem thêm những địa điểm mình khám phá ở Đài Loan.