Đài Nam có không ít quán bar ẩn trong hẻm, nhưng Bar INFU thuộc dạng có thể bỏ qua ngay cả khi đứng ngay trước cửa. Không bảng hiệu, không biển quảng cáo — chỉ có một cánh cửa gỗ cũ và những ai đã biết thì biết.
Tìm Đường Đến Một Chiếc Bar Không Tên Trên Bản Đồ
Bar INFU nằm tại Hẻm 84, Đường Trung Nghĩa Đoạn 2, Khu Trung Tây, Đài Nam — khu phố cổ gần Đài Thiên Văn cũ của thành phố. Địa chỉ đầy đủ là số 63 trong hẻm đó, nhưng đừng mong tìm thấy bảng tên trên tường hay đèn hiệu ngoài cổng.
Cách dễ nhất là dùng Google Maps với từ khóa “Bar INFU 台南” và để ứng dụng dẫn vào tận hẻm. Khi thấy một ngôi nhà cổ có cửa gỗ không nổi bật, đúng rồi đó.
Ngôi Nhà Cổ Và Ánh Đèn Không Vội
Bước vào trong là một không gian hoàn toàn khác với ngoài đường. Trần gỗ cũ, cửa chớp loang lổ màu thời gian, và những chiếc đèn cầu tròn treo lơ lửng tỏa ánh vàng ấm áp — Bar INFU giữ lại gần như nguyên vẹn linh hồn của một ngôi nhà Đài Nam trăm năm tuổi.
Không gian nhỏ, sức chứa giới hạn, nên quán chia thành hai khung giờ đặt chỗ: ca A từ 19:00–21:00 và ca B từ 21:30–23:30. Nếu muốn chắc chỗ thì đặt trước qua điện thoại 06-2228864.
Cocktail Infused Trà Đài Loan — Điểm Khác Biệt Của Bar INFU
Bartender Ben — người đứng sau quầy Bar INFU — không làm cocktail theo kiểu trộn sẵn rồi rót ra. Anh ứng dụng kỹ thuật infusion với trà Đài Loan vào từng công thức: Thiết Quan Âm kết hợp bỏng ngô, Oolong Jinxuan pha cùng hương hoa, hay Matcha phủ nhẹ vàng lá lên trên.
Mỗi ly đến tay khách đều có garnish độc đáo — có ly đặt trên mảnh bánh thảo mộc giòn rụm, có ly viền hoa khô quanh miệng cốc. Không chỉ để uống mà còn để nhìn một lúc trước khi chạm vào.
Thông Tin Cần Biết Trước Khi Đến
Bar INFU có phục vụ thêm đồ ăn nhẹ — sườn bò hầm, chân gà nướng, bánh mì thịt heo — những món ăn đi kèm đủ chắc để nhâm nhi qua cả buổi tối mà không cần phải ra ngoài.
| Địa chỉ | Số 63, Hẻm 84, Đường Trung Nghĩa Đoạn 2, Khu Trung Tây, Đài Nam 台南市中西區忠義路二段84巷63號 |
| Giờ mở cửa | 19:00 – 01:00 (đóng cửa Chủ nhật) |
| Đặt chỗ | Ca A: 19:00–21:00 | Ca B: 21:30–23:30 |
| Điện thoại | 06-2228864 |
| Bar INFU |
Xem thêm những địa điểm khác ở Đài Nam: Guohua Street — Con Đường Ẩm Thực Đài Nam, Kadoya — Bánh Ngọt Phải Thử Ở Đài Nam, SJÖ Cafe Đài Nam.
Theo dõi @liveinsaigon_ để xem thêm những địa điểm mình khám phá ở Đài Loan nhé