Nói đến chợ đêm ở Đài Bắc mà không nhắc đến Raohe (饒河街夜市) thì có vẻ thiếu sót lắm. Đây là một trong những chợ đêm lâu đời và nổi tiếng nhất thành phố, nằm ở quận Songshan, ngay cạnh chùa Ciyou. Mình đã ghé đây nhiều lần, và mỗi lần đến đều không thể cưỡng lại việc thử lại những món quen thuộc — vì cái ngon của nó không bao giờ thay đổi.
Không Khí Và Cách Đi
Chợ Raohe chỉ dài khoảng 600 mét nhưng mật độ quán ăn thì dày đặc. Từ lúc trời tắt nắng đến khuya, dòng người không lúc nào ngớt. Hai bên đường là hàng trăm gian hàng san sát nhau — mùi khói nướng, mùi dầu chiên, mùi gia vị hòa quyện vào nhau tạo nên một thứ không khí riêng mà chỉ chợ đêm Đài Loan mới có.
Đường đến rất dễ: đi tàu điện MRT đến ga Songshan (tuyến xanh lá – BL12), đi bộ khoảng 5 phút là tới cổng chợ. Cổng chính có tượng Thổ Địa và cổng bài nhìn rất hoành tráng — bạn không thể bỏ lỡ được.
Những Món Nhất Định Phải Ăn
Cái hay của Raohe là mỗi gian hàng chỉ bán một món duy nhất, và họ làm rất chuyên. Đây là những món mình ăn và thấy đáng tiền nhất:
1. Bánh tiêu thịt heo kiểu Phúc Châu (福州胡椒餅) — Đây chắc chắn là món nổi tiếng nhất của Raohe. Hàng bánh nằm ngay cổng vào, lúc nào cũng có hàng dài. Bánh làm từ bột mì nướng trong lò đất nung cực nóng, bên trong nhân thịt heo xay trộn tiêu đen và hành xanh. Khi cắn vào, lớp vỏ giòn tan, nhân thịt mọng nước, vị tiêu thơm nồng. Nóng hổi, phải cẩn thận kẻo bỏng miệng.
2. Nấm nướng (烤杏鮑菇) — Nấm king oyster (杏鮑菇) thái dọc rồi nướng trên vỉ sắt nóng, phết nước tương ngọt và ớt. Cực kỳ đơn giản nhưng ăn rất cuốn. Phù hợp cho cả người ăn chay. Mình hay mua để ăn vừa đi vừa dạo chợ.
3. Thịt kho đặc biệt (滷味) — Các quầy thịt kho bày la liệt dưới ánh đèn vàng trông rất hấp dẫn. Đủ loại: móng heo, cánh gà, thịt bò, đậu hũ kho… Khách tự chọn và trả tiền theo trọng lượng. Nước kho đậm vị, ngọt nhẹ kiểu Đài Loan.
4. Sườn chiên xù (排骨酥) — Sườn non tẩm ướp rồi chiên giòn, ăn kèm dưa cải muối chua ngọt. Khẩu phần khá lớn, một hộp ăn no. Vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thịt mềm, không bị khô. Giá khoảng 60–80 NTD.
Có Nên Ghé Chợ Đêm Raohe Không?
Raohe không phải chợ đêm rẻ nhất Đài Bắc, nhưng nó là một trong những nơi có ẩm thực chất lượng và bầu không khí đặc trưng nhất. Nếu bạn chỉ có thời gian ghé một chợ đêm duy nhất ở Đài Bắc, mình nghĩ Raohe là lựa chọn xứng đáng — đặc biệt là nếu bạn muốn ăn bánh hồ tiêu bính nổi tiếng ấy.
Tip nhỏ: đến vào tầm 6–7 giờ tối là vừa đẹp, chợ vừa bắt đầu đông nhưng hàng chưa quá dài. Cuối tuần sẽ đông hơn nhiều so với ngày thường.
Chợ Đêm Raohe (饒河街觀光夜市)
Địa chỉ: Raohe St, Songshan District, Taipei
MRT: Songshan Station (BL12) đi bộ 5 phút
Giờ mở cửa: 17:00 – 24:00 hàng ngày